PASTICCERIA
TEKMA pone particolare attenzione ai macchinari proposti per la lavorazione degli impasti morbidi, tipici delle produzioni dolciarie. Macchinari che si rendono indispensabili nella gestione di una pasticceria, dove la tecnologia è ausilio fondamentale alle antiche tecniche di lavorazione manuale, a garanzia di un risultato di altissima qualità coniugato ai tempi e alle esigenze dell’artigiano moderno.
APPARECCHI PER LA PASTICCERIA
mescolatori di planetari
Disponibile a tre velocità oppure velocità variabile con ampia gamma di accessori.
impastatrici tuffanti
Impastatrici a bracci tuffanti da 40 a 120kg che garantiscono una maggiore ossigenazione dell’impasto con minore riscaldamento dello stesso.
sfogliatrice planetaria
Velocità del tappeto regolabile da 12 a 60 cm/secondo, maniglia di regolazione spessore pasta, vassoi di raccolta pasta, piani rialzabili, nastri trasportatori in materiale sintetico.
gruppi automatici per croissant
Modelli da 1000 a 10000 pezzi ora.
armadi frigoriferi
Ideali per la conservazione di prodotti di pasticceria in temperatura positiva e negativa per tutti i tipi di teglie.
abbattitori rapidi di temperatura a carrello
Completamente in acciaio inox aisi, possibilità di effettuare abbattimenti positivi e negativi con successiva conservazione del prodotto abbattuto.